Acreano lança tacacá instantâneo na Expoacre com apoio do Sebrae

Durante a Expoacre 2024, um dos destaques foi o lançamento do tacacá instantâneo, desenvolvido pelo acreano Daniel Filho. Após morar no Japão, Daniel retomou um projeto iniciado em 2001, que não havia avançado no Brasil. Agora, com o apoio do Sebrae, ele conseguiu concretizar a ideia e apresentar o produto na feira.

A concepção do tacacá instantâneo começou em 2013, durante o doutorado de Daniel em biotecnologia e biodiversidade pela Bionorte, vinculado à Universidade Federal do Acre. O projeto visa valorizar produtos amazônicos, trazendo uma solução prática para a culinária tradicional.

Daniel já possui autorização para comercializar o tacacá no Japão, onde vive, e o produto está em circulação naquele país. A parceria com o Sebrae foi essencial para que ele pudesse abrir uma microempresa e escalar o produto para novos mercados. O lançamento oficial na Expoacre representa o início da expansão do negócio no Brasil.

O tacacá instantâneo foi desenvolvido com o objetivo de preservar o sabor original da receita tradicional, utilizando tecnologias modernas para garantir a praticidade de preparo. Além do tacacá, Daniel também trabalha no desenvolvimento de outros produtos regionais, como o vatapá, em versões instantâneas.

O projeto representa uma inovação na culinária acreana, possibilitando que pratos típicos da região amazônica sejam consumidos em qualquer lugar do mundo.

Foto: Heder Carlos/Sebrae